Château Lafaurie-Peyraguey

Les bâtiments techniques bénéficient d’équipements adaptés aux nouvelles contraintes réglementaires et environnementales, avec des chais entièrement climatisés et à l’hygrométrie contrôlée.

Avec Château Lafaurie-Peyraguey, Silvio Denz conjugue ses passions. Dans la continuité de l’oeuvre de René Lalique, il façonne une bouteille d’exception, à partir de la gravure « Femme et Raisins », modèle créé le 28 septembre 1928, qui était encastré dans la boiserie des wagons-lits du Côte d’Azur Pullman-Express, mis en service en 1929. Gravure que l’on retrouve à partir du millésime 2013 sur la bouteille de Château Lafaurie-Peyraguey.

Par ailleurs, Lafaurie-Peyraguey est l’un des plus anciens domaines du sauternais. C’est aussi l’un des meilleurs crus de l’appellation. En outre, le vignoble produit un vin qui s’impose depuis 1980 comme un cru riche et complexe. Ce sauternes d’exception a bâti sa légende avec des vins d’une grande richesse, considérés comme de vrais nectars. Pour le réaliser, la cueillette des baies atteintes de la pourriture noble est manuelle et se fait par tries successives. Les baies sont vinifiées en barrique de chêne français. Le vin est ensuite élevé entre 18 et 20 mois en barrique de chêne français.