Ruinart

A noter que la Maison Ruinart veille sur un trésor. En effet, les crayères Ruinart sont des monuments d’histoire et des prouesses architecturales. Ils sont d’ailleurs classés site historique depuis 1931. Et depuis juillet 2015 sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Ayant à cœur de protéger l’environnement et lutter contre le réchauffement climatique, la Maison participe activement à la régénération des forêts et au renforcement de la biodiversité dans le monde.

Le chardonnay occupe une place importante au sein de l’assemblage des champagnes de la maison. En outre, la Cuvée prestige Dom Ruinart est uniquement élaborée à partir de Chardonnays. Les raisins viennent des terroirs de la Côte des Blancs à savoir Le Mesnil sur Oger, Avize et Chouilly. Mais également de la Montagne de Reims avec Sillery et Verzenay. Dom Ruinart passe en moyenne plus de 10 ans dans les caves de la maison, afin de développer la complexité aromatique de la cuvée. La maison produit également d’autres cuvées comme le légendaire Blanc de Blancs ou le « R » de Ruinart qui reflète l’expression même du goût Ruinart.

Ruinart est restée une maison familiale pendant près de deux siècles, elle fait aujourd’hui partie du groupe LVMH.