IGP Côtes Catalanes

Toutes les ères géologiques sont représentées et donnent naissance à des sols variés qui sont issus de formations sur roche mère, de transport ou de dépôts lacustres et marins.

Peu à peu, une partie de la production s’est orientée vers les vins doux naturels qui font parti des richesses du Roussillon. La production de vin tranquille a toujours été présente et encore aujourd’hui, elle est décliné dans les 3 couleurs.

Le Languedoc :

La zone géographique a toujours été une voie de passage, notamment grâce à la « via Domitia ». Cette voie romaine a été construite à partir de 118 avant J.C pour relier l’Italie à la péninsule ibérique. Evidemment, elle traverse le Languedoc-Roussillon sur sa longueur. Les Grecs avaient également planté des vignes dans la région et notamment autour d’Agde. Au cours des siècles, les cépages importés et autochtones sont sélectionnés, multipliés, et les techniques de production améliorées.

Au XXème siècle, les vins avaient une réputation mitigée. Surtout reconnu pour faire du volume, le Languedoc traîne pour se faire une notoriété qualitative. C’est à la fin du XXème siècle et au début des années 2000, qu’un nouvel élan se fait ressentir. Une nouvelle génération de vigneron, fier de leurs racines replante les cépages autochtones ou du moins “identitaires” qui ont toujours été présent dans la région comme le Macabeu, le carignan ou le cinsault.

IGP Côtes Catalanes