Dom Ruinart Rosé 2007 – 75cl

Champagne, Ruinart

2007 2009

POTENTIEL DE GARDE

7 à 9 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Tataki de thon, spaghettis de légumes

250,00 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Cuvée prestige de la maison Ruinart, Dom Ruinart Rosé 2007 est un vin de caractère. Il dévoile de subtiles notes de rose, de fruits rouges et d’agrumes. Servez-le aux alentours des 10/12°C, dans des verres à Champagne Riedel qui en sublimeront la complexité.

DESCRIPTION

Dom Ruinart Rosé 2007, Ruinart

Régions : Champagne
Appellation : Champagne
Domaine : Ruinart
Cuvée : Dom Ruinart Rosé
Millésime : 2007
Type de Champagne : Brut
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Température de service : Vin à servir à 10/12° C
Potentiel de garde : 7 à 9 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Dessert fruité

DÉGUSTATION

La robe est d'une jolie couleur corail. Le nez dévoile des arômes chauds et solaires de torréfaction, de café et de fève de cacao qui se mêlent à des notes plus sucrées. Les arômes de pommes d’amour et d’agrumes mûrs apportent un côté sucré et frais équilibrant les notes puissantes de torréfaction. En bouche, l’attaque est franche. Elle laisse place à des arômes de quetsche et d’hibiscus retrouvant les agrumes du nez. Dom Ruinart Rosé 2007 se retire par une finale d’une fraicheur exquise soutenant un profil séveux. Un grand champagne de gastronome encore promis à une belle évolution en garde.

Spécificités

Appellation

Champagne

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

80% de chardonnay provenant de la Côte de Blancs (Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly) et de la Montagne de Reims (Sillery, Verzenay) ainsi que de 20% de pinot noir vinifié en rouge, provenant de l’unique Grand Cru d’Aÿ

Elevage

8 ans sur lattes

Notations

R. Parker 96/100, J. Suckling 94/100, W. Spectator 95/100

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