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POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Rôti de lotte lardé
25,90 €
7 en stock
Plus que 7 !Le mot de notre sommelier
Un magnifique et grand vin de Loire. L'Insolite est un incontournable représentant du Chenin qui conjugue fraîcheur, concentration, puissance, fruité et minéralité. Potentiel de garde à prévoir. A carafer 1 heure avant de le servir.
DESCRIPTION
Saumur « L’Insolite » 2019, Domaine des Roches Neuves
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Saumur
- Domaine : Domaine des Roches Neuves
- Cuvée : L’insolite
- Viticulture : Biodynamique
- Millésime : 2019
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chenin
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec ample et racé
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Poisson, Coquillage, Crustacé, Fromage frais
DÉGUSTATION
La robe est dorée brillante. Le nez révèle des notes de poire, mandarine, tilleul ainsi que de pain grillé. La bouche est concentrée et tonique avec une belle tension. La fin de bouche est élancée et saline.
Spécificités
Appellation
Saumur
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100% Chenin
Sol
Argilo-calcaire parsemé de cailloux de grès et de silex
Elevage
Sur lies fines durant 12 mois
Notations
R. Parker 92/100
Vinification
4 mois en moyenne à basse température
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