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POTENTIEL DE GARDE
10 à 15 ans
SERVICE
15/17° C
ACCORDS METS & VINS
Filet de chevreuil rôti et sauce aux airelles
170,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
"En Champans" est l'un des crus le plus vastes et les plus réputés de Volnay. Pour la petite histoire, "Champans" proviendrait de l'association de deux mots : "champ" et "pans" traduisant la pente.
DESCRIPTION
Volnay 1er Cru « En Champans » 2023, Domaine de Montille
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Volnay 1er Cru
- Domaine : de Montille
- Climat : En Champans
- Viticulture : Vin Bio et en Biodynamie
- Millésime : 2023
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 15/17° C
- Arômes / Profil : Vin Rouge Charnu et fruité
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans
- Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
Une couleur rubis pourpre. Le nez mêle des parfums fruités et floraux. En bouche, la matière est ample et solide avec des tanins enrobés et des saveurs de fruits noirs aux notes épicées. La finale est longue avec de légères notes grillées.
Spécificités
Appellation
Volnay 1er Cru
Conduite du vignoble
Biodynamie
Assemblage
100% Pinot Noir
Sol
Argile brune claire et de petits cailloutis abondants
Elevage
En futs neufs à 30%
Vinification
50 % de vendange entière
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