POTENTIEL DE GARDE
7 à 10 ans
SERVICE
12/14° C
ACCORDS METS & VINS
Millefeuille pomme verte et tourteau
40,00 €
12 en stock
Plus que 12 !Le mot de notre sommelier
Cette cuvée nous éblouit à chaque millésime. Une rareté que je vous invite sans tarder à découvrir. Vous allez être agréablement surpris !
DESCRIPTION
Languedoc « Le Coup de Calcaire » 2023, Domaine Saint Sylvestre
- Régions : Languedoc
- Appellation : Languedoc
- Domaine : Saint Sylvestre
- Cuvée : Le Coup de Calcaire
- Millésime : 2023
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec souple et fruité
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay, Marsanne, Roussanne
- Température de service : Vin à servir à 12/14° C
- Potentiel de garde : 7 à 10 ans
- Accords mets-vin : Foie gras, Poisson, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe jaune clair. Le nez s'exprime avec délicatesse et fraîcheur autour d'arômes de poire, de pêche, de citron et des nuances d'amande. La bouche est ample et savoureuse avec une magnifique tension à la fois saline et minérale.
Spécificités
Appellation
Languedoc
Conduite du vignoble
Ecologique
Assemblage
90% Chardonnay, 5% Marsanne et 5% Roussanne
Sol
Calcaires Lacrustes
Elevage
12 mois en fûts bourguignons de un vin, mise en fonction de la lune
Vinification
Égrappage, foulage, pressurage direct par cépage, fermentation en fûts bourguignons avec levures indigènes
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