POTENTIEL DE GARDE
5 à 15 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Coq au vin
205,00 €
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Plus que 1 !Le mot de notre sommelier
Un très grand Château Pape Clément qui jouit de la qualité des équipes de Bernard Magrez, mais aussi d’un micro-climat particulier qui est partagé avec Haut Brion.
Les tannins sont extrêmement délicats, mûrs et le vin est très aromatique.
Je vous conseille de le carafer plusieurs heures en avance.
DESCRIPTION
Château Pape Clément 1990
- Régions : Bordeaux
- Appellation : Pessac-Léognan
- Château : Pape Clément
- Millésime : 1990
- Classement : Cru Classé de Graves
- Couleur : Vin rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Viticulture : Conventionnelle
- Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Arômes / Profil : Vin Rouge Complexe, tannique et racé
- Potentiel de garde : 5 à 15 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Volaille, Gibier, Fromage
DÉGUSTATION
La robe est cerise noire en son centre avec des bords plus tuilés. Le nez est ouvert et nous charme d’arômes de fraises confites, de dattes, d’épices douces comme la cardamome et de notes de cuir. Le deuxième nez se montre plus profond avec des arômes de cigare, fumé.
En bouche, le vin est très soyeux avec une belle fraîcheur. Le milieu de bouche est ample et la finale dure plusieurs dizaines de secondes.
Spécificités
Appellation
Pessac-Léognan
Conduite du vignoble
Conventionnel
Sol
Graves et un sous-sol calcaire
Notations
R. Parker 94/100, W. Spectator 91/100
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