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Puligny-Montrachet « Les Nosroyes » 2020 – 75cl

Côte de Beaune, Domaine Génot-Boulanger
bio

POTENTIEL DE GARDE

6 à 8 ans

SERVICE

11/13° C

ACCORDS METS & VINS

Aile de raie et beurre citronné

84,90 

12 en stock

Plus que 12 !

Le mot de notre sommelier

Le domaine nous offre un vin plein d'énergie, puissant, avec une belle fraîcheur. Un régal même sur sa jeunesse. On y retrouve tout ce qu'on aime dans un Puligny-Montrachet, une très belle réussite.

DESCRIPTION

Vin Blanc, Puligny-Montrachet « Les Nosroyes » 2020, Domaine Génot-Boulanger
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Puligny-Montrachet
  • Domaine : Génot-Boulanger
  • Climat : Les Nosroyes
  • Millésime : 2020
  • Viticulture : Bio
  • Couleur : Vin Blanc
  • Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 11/13° C
  • Potentiel de garde : 6 à 8 ans
  • Accords mets-vin : Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

 

DÉGUSTATION

Une robe jaune clair. Le nez est expressif avec des notes de citron frais, de pomme fraîche et de fleurs d'acacia. La bouche est à la fois tendue et dense, tout en équilibre. Une très jolie persistance vive et minérale.

Spécificités

Appellation

Puligny-Montrachet

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100 % Chardonnay

Sol

Sous-sol composé de dalles calcaires. En surface la terre fine est mélangée à une multitude de pierres blanches calcaires.

Elevage

12 mois d'élevage en fûts de chêne, les vins blancs sont sous-tirés puis transférés dans des cuves pour la fin de l'élevage (6 mois supplémentaires)

Vinification

Les raisins sont pressés en grappes entières. Les moûts de blancs ne sont pas sulfités avant fermentation.

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