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Bourgueil « Mi-Pente » 2019 – 75cl

Bourgueil, Domaine de la Butte

2019 2020 2020 Magnum 2021 2021 Magnum

POTENTIEL DE GARDE

15 à 20 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Rôti de porc, carré d'agneau

34,00 €

7 en stock

Plus que 7 !

Le mot de notre sommelier

Cette cuvée «Mi-Pente» est une pure merveille située en prime, sur le plus beau terroir du domaine ! Un grand vin de garde à laisser en cave pour obtenir sa réelle dimension. Il nécessite quelques heures de carafage dans la jeunesse et un joli plat corsé en cuisine !

DESCRIPTION

Bourgueil « Mi Pente » 2019, Domaine de la Butte

Régions : Vallée de la Loire
Appellation : Bourgueil
Domaine : Domaine de la Butte
Cuvée : Mi Pente
Viticulture : Biologique
Millésime : 2019
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Cabernet franc
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Arômes / Profil : Vin rouge élégant, fruité et racé
Potentiel de garde : 15 à 20 ans
Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Gibier, Barbecue, Fromage

DÉGUSTATION

Robe grenat. Le nez prédomine sur des notes de fruits noirs nuancés par un bouquet épicé frais de laurier, poivre noir et menthe fraîche. La bouche est droite et équilibrée avec des tanins présents mais fins.

Spécificités

Appellation

Bourgueil

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100 % Cabernet franc

Sol

Parcelle de 5 hectares située au cœur du domaine

Elevage

1/3 barriques neuves, 1/3 barriques d'un vin, 1/3 barriques de deux vins pendant 16 mois

Vinification

Vendanges manuelles éraflées. Fermentation alcoolique en levures indigènes en cuves tronconiques bois. Pas de chaptalisation. Pigeages et remontages quotidiens durant 10 jours. Cuvaison de 5 semaines. Fermentation malolactique effectuée en cuves bois.

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