POTENTIEL DE GARDE
15 à 20 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Rôti de porc, carré d'agneau
34,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
Cette cuvée «Mi-Pente» est une pure merveille située en prime, sur le plus beau terroir du domaine ! Un grand vin de garde à laisser en cave pour obtenir sa réelle dimension. Il nécessite quelques heures de carafage dans la jeunesse et un joli plat corsé en cuisine !
DESCRIPTION
Bourgueil « Mi Pente » 2019, Domaine de la Butte
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Bourgueil
- Domaine : Domaine de la Butte
- Cuvée : Mi Pente
- Viticulture : Biologique
- Millésime : 2019
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Cabernet franc
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Arômes / Profil : Vin rouge élégant, fruité et racé
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans
- Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Gibier, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
Robe grenat. Le nez prédomine sur des notes de fruits noirs nuancés par un bouquet épicé frais de laurier, poivre noir et menthe fraîche. La bouche est droite et équilibrée avec des tanins présents mais fins.
Spécificités
Appellation
Bourgueil
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100 % Cabernet franc
Sol
Parcelle de 5 hectares située au cœur du domaine
Elevage
1/3 barriques neuves, 1/3 barriques d'un vin, 1/3 barriques de deux vins pendant 16 mois
Vinification
Vendanges manuelles éraflées. Fermentation alcoolique en levures indigènes en cuves tronconiques bois. Pas de chaptalisation. Pigeages et remontages quotidiens durant 10 jours. Cuvaison de 5 semaines. Fermentation malolactique effectuée en cuves bois.
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