POTENTIEL DE GARDE
10 ans à +
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Sauté de Chevreuil à la truffe
240,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Un vin mythique qui a déjà fait son bout de chemin et qui se montre remarquable en dégustation ! Complexité, finesse, structure, persistance, il a tout pour lui. Carafer quelques heures avant son service et marier le avec des plats puissants qui viendront épouser la concentration légendaire du Domaine Jamet 2011.
DESCRIPTION
Côte-Rôtie 2011, Domaine Jamet
- Régions : Vallée du Rhône
- Appellation : Côte-Rôtie
- Domaine : Domaine Jamet
- Viticulture : Conventionnelle
- Millésime : 2011
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Syrah, Viognier
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Arômes / Profil : Vin rouge puissant, boisé et épicé
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Viande rouge, Gibier, Champignon
DÉGUSTATION
Robe rubis intense au reflets pourpres. Nez fruité de mûres, cassis, groseilles avec des notes de violettes, de cuir frais, de chocolat, de poivre noir. L’attaque en bouche est souple et juteuse, le milieu de bouche plus ample et tannique équilibré par une belle acidité. La finale est très persistante sur des arômes plus précieux de safran, cardamome, schiste, bleuets.
Spécificités
Appellation
Côte-Rôtie
Conduite du vignoble
Conventionnel
Assemblage
100% Syrah
Sol
Schistes
Elevage
22 mois en fûts dont 15% de fûts neufs
Notations
R. Parker 95/100 W. Spectator 95/100
Vinification
Vendange entière, macération d'une vingtaine de jours
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