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POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
16/18 ° C
ACCORDS METS & VINS
Cote de boeuf Limousine, fumée aux épines de pins
112,00 €
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Plus que 1 !Le mot de notre sommelier
Beychevelle est pour moi l'un des plus beaux Saint-Julien, surtout dans la régularité. Ce 1997, tient toutes ses promesses. Il commence à arriver dans sa plénitude.
DESCRIPTION
Château Beychevelle 1997
- Régions : Bordeaux
- Appellation : Saint-Julien
- Château : Château Beychevelle
- Classement : 4ème Grand Cru Classé 1855
- Millésime : 1997
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit Verdot
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Arômes / Profil : Vin rouge complexe, tannique, racé
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Gibier, Fromages
DÉGUSTATION
Une robe rouge sombre. Le nez dévoile des arômes de crème de mûres, de tabac, de cuirs et d'épices. La bouche est voluptueuse et charnue. Un équilibre magnifique avec une structure suave tenue par une belle acidité. La finale est longue aux saveurs de sous-bois.
Spécificités
Appellation
AOC Saint-Julien
Conduite du vignoble
Culture raisonnée de la vigne et en agriculture biologique sur 1/3 du vignoble
Assemblage
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
Sol
Graves garonnaises sur des sous-sols gravelo-argileux
Elevage
En barrique de chêne français dont 70% de barriques neuves
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