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Cidre « Léontine » 2020 – 75cl
Cidre, Le Clos des Charmilles
POTENTIEL DE GARDE
3 à 5 ans
SERVICE
6/8° C
ACCORDS METS & VINS
Produits nobles, fromages normands
Original price was: 9,40 €.8,55 €Current price is: 8,55 €.
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Longueur et complexité pour cette cuvée Léontine. Savant assemblage secret résultat de 10 années de recherche... Un cidre vineux de très bonne garde grâce à son équilibre entre matière, acidité et rondeur. A marier avec des produits nobles au touché doux épicé, mais il est une incroyable révélation avec le fromage.
La cuvée hommage à LEONTINE LEFEBVRE est volontairement limitée à un tirage de 5555 bouteilles, et elle est élaborée à partir d’une sélection de pommes représentant moins de 2% des fruits produits par les vergers des deux familles. Une exigence unique dans l’univers du Cidre ! Certainement à ce jour, l’unique cidre issu d’une sélection aussi rigoureuse de fruits. Moderne, à l'équilibre délicat, entre douce amertume et fruit acidulé, il se dégustera avec élégance sur tous les plats, et desserts.
DESCRIPTION
Cidre « Léontine » 2020, Clos des Charmilles
- Régions : Normandie
- Appellation : Cidre
- Domaine : Clos des Charmilles
- Millésime : 2020
- Cuvée : Léontine
- Viticulture : BIO non certifié
- Type de Cidre : Brut
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Petit Jaune, Douce Cout, Bisquet, Binet Rouge, Marie Ménard
- Température de service : Vin à servir à 6/8° C
- Potentiel de garde : 3 à 5 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Dessert fruité
DÉGUSTATION
Belle robe de couleur Or. La bouche est vive et élégante, avec une bulle tout en finesse. Dotée d’un bel équilibre et d’une grande longueur, cette cuvée gagnera en complexité avec quelques années de garde. Une triple filtration douce et de manière progressive lui permet de conserver un juste dosage de levures naturelles. Un équilibre parfait qui assure le maintien d’une fine mousse qui se développe lentement en bouteille au cours des premiers mois après l'embouteillage.
Spécificités
Appellation
Cidre
Conduite du vignoble
BIO non certifié
Assemblage
Variétés de pommes : Petit Jaune, Douce Cout, Bisquet, Binet Rouge, Marie Ménard
Sol
Argileux et à forte présence de silex
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