Vouvray « Ammonite » 2019 – 75cl

Vouvray, Vignoble Alain Robert

Bouteille Magnum

POTENTIEL DE GARDE

7 à 15 ans

SERVICE

9/11° C

ACCORDS METS & VINS

Riz de veau aux morilles, Homard, Blanquette de veau, Volaille crémée

15,00 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

La cuvée est crée en 2013, pour marquer le nouveau tandem de Catherine et Cyril. Ammonite c’est celle qui fut extraite du tuffeau et qui s’est offerte à Alain Robert en 1992, lorsqu’il creusait et agrandissait la cave troglodytique du domaine. Tout un symbole ! Les raisins sont issus des plus vieilles vignes du domaine, ramassés manuellement. La minéralité et la précision très ciselé de cette cuvée est un véritable reflet de son terroir argile calcaire sur tuffeau. Une légère aération est conseillée avant le service.

DESCRIPTION

Vouvray « Ammonite » 2019, Vignoble Alain Robert

Régions : Vallée de la Loire
Appellation : Vouvray
Domaine : Vignoble Alain Robert
Millésime : 2019
Cuvée : Ammonite
Couleur : Vin Blanc
Viticulture : Raisonnée
Contenance : Bouteille 75cl
Arômes / Profil : Vin Blanc Sec souple et fruité
Cépages : Chenin Blanc
Température de service : Vin à servir à 9/11° C
Potentiel de garde : 7 à 15 ans
Accords mets-vin : Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

DÉGUSTATION

Au nez, on distingue de délicates notes d'agrumes et de fruits à chair blanche (poire, pêche). La bouche, franche et légèrement citronnée, s'exprime avec beaucoup de finesse. La finale gagne progressivement en volume et en longueur accompagnée de légères notes boisées et vanillées.