Morey-Saint-Denis Blanc 1er Cru « Clos des Monts Luisants » Monopole 2020 – 75cl
Côte de nuits, Domaine Ponsot
POTENTIEL DE GARDE
10 ans à +
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Dos de lieu jaune, émulsion céleri et salicorne
178,00 €
3 en stock
Plus que 3 !Le mot de notre sommelier
Ce vin blanc original est une rareté à plusieurs titres. C’est un des rares premiers crus blancs de la Côte de Nuits. De plus, c’est le seul premier cru de Bourgogne autorisé à être produit à base de cépage Aligoté. Sur ce cru d'1 Ha, 85 % des vignes sont Centenaires. Une rareté !! Un vin déroutant et passionnant.
DESCRIPTION
Vin blanc, Morey-Saint-Denis 1er Cru « Clos des Monts Luisants » Monopole, Domaine Ponsot 2020
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Morey-Saint-Denis 1er Cru
- Domaine : Domaine Ponsot
- Climat : Clos des Monts Luisants
- Millésime : 2020
- Couleur : Vin blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc minéral, fruité, expressif
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Aligoté
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Entrée, Coquillages / Crustacés, Fromage à pâte dure
DÉGUSTATION
Un vin d'une grande précision. D'un jaune clair, le nez s'ouvre sur des notes légèrement beurrées avec des notes d'agrumes et de poires fraiches. Un léger miellé vient en finale. La bouche est tonique et précise. Un léger gras précède une grande verticalité sapine et minérale.
Spécificités
Appellation
Morey-Saint-Denis 1er Cru
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100% Aligoté
Sol
Maigre, argileux avec éboulis calcaires (Grèzes litées) sur un socle d’oolithe blanche et de calcaire de Dijon-Corton
Elevage
16 mois en vieux fûts de chêne
Notations
R. Parker 92-94/100
Vinification
Pressurage directe des grappes entières. Début de fermentation en cuves thermorégulées puis en fûts avec les levures indigènes.
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