Volnay 1er Cru « Les Caillerets » 2018 – 75cl
Domaine de la Pousse d'Or
, 
POTENTIEL DE GARDE
8 à 10 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Agneau de 7 heures confit aux olives, citron et quinoa parfumé aux épices.
84,00 €
39 en stock
Plus de 24 en stockLe mot de notre sommelier
La Pousse d'Or détient une parcelle de 2,2 hectares sur ce Premier Cru. Ici, le Pinot Noir exprime la magnificence de son terroir. Un Volnay exceptionnel.
DESCRIPTION
Volnay 1er Cru « Les Caillerets » 2018, Domaine de la Pousse d’Or
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Volnay 1er Cru
- Domaine : Domaine de la Pousse d’Or
- Climat : Les Caillerets
- Millésime : 2018
- Viticulture : Biodynamie
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge généreux, puissant et ample
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans
- Accords mets-vin : Viande blanche, Viande rouge, Gibiers, Fromage
DÉGUSTATION
De teinte rouge vif aux reflets violacés. Le nez est floral avec des notes de pivoine, de roses séchées et de violette. De jolis arômes de fruits rouges se dévoilent avec délicatesse harmonisée d’un boisé fin et délicat. La bouche est ample avec des tanins fermes et un corps charnu.
Spécificités
Appellation
Volnay 1er cru
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100 % Pinot noir
Sol
Sous-sol composé de marnes calcaires argoviennes, avec, à certains endroits, des éboulis argilo-calcaires du Bathonien
Elevage
Sur lie en fûts de chêne (30% neufs) pendant 15 mois
Vinification
Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours
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