Vino Di Gio - Le Clos Saint-Vincent 2021

Bellet « Vino Di Gio » Rouge 2021 – 75cl

Le Clos Saint-Vincent

,

2015 2021

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

15° C

ACCORDS METS & VINS

Coq au vin

78,50 €

6 en stock

Plus que 6 !

Le mot de notre sommelier

Une cuvée confidentielle pour une appellation confidentielle. Une production très limitée. N'hésitez plus, cette pépite vous surprendra. A carafer 1 heure.

DESCRIPTION

« Vino Di Gio » Rouge 2021, Le Clos Saint-Vincent

Régions : Provence
Appellation : Bellet
Domaine : Le Clos Saint-Vincent
Millésime : 2021
Cuvée : Vino Di Gio
Couleur : Vin Rouge
Viticulture : Biodynamique
Arômes / Profil : Vin Rouge puissant et généreux
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Folle Noire
Température de service : Vin à servir à 15° C
Potentiel de garde : 10 ans à +
Accords mets-vin : Viande rouge, Gibier, Charcuterie, Barbecue, Fromage

DÉGUSTATION

La robe est grenat intense. Le nez est aérien et puissant aux notes de fruits noirs et d'épices. La bouche est voluptueuse et généreuse. Les tannins sont d'une belle finesse. L'ensemble est porté par une légère acidité avec une finale évoquant la réglisse et le thym.

Spécificités

Appellation

Bellet

Conduite du vignoble

Biologique et Biodynamique

Assemblage

100% Folle Noire

Sol

Galet mélangé à un sable très clair (poudinge)

Elevage

12 à 16 mois en fûts de chêne français. Pas de collage ni de filtration.

Vinification

Vendange manuelle triée. Fermentation alcoolique en cuve inox, pigeages manuels. Cuvaison moyenne de 30 jours

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