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Vin de France « Les Jardins de Babylone » Moelleux 2016 – 75cl

Vin de France, Domaine Didier Dagueneau
bio

POTENTIEL DE GARDE

20 à 25 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Souris d'agneau confite, fruits secs et semoule

124,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Une intensité exceptionnelle et un équilibre acide/sucre proche de la perfection ! Avec un peu de réduction à l’ouverture, il est crucial de carafer ce cru. Ce vin gagnera grandement à vieillir en cave. Toute la dimension exceptionnelle des jus du Domaine Didier Dagueneau s’exprime réellement après 5 ans de garde minimum.

DESCRIPTION

Vin Blanc, Vin de France « Les Jardins de Babylone » Moelleux 2016, Domaine Dagueneau
  • Régions : Sud-Ouest
  • Appellation : Vin de France / Jurançon
  • Domaine : Domaine Dagueneau
  • Cuvée : Les Jardins de Babylone
  • Millésime : 2016
  • Couleur : Vin Blanc
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Petit Manseng , Gros Manseng, Courbu, Camaralet, Lauzet
  • Température de service : Vin à servir à 10/12° C
  • Arômes / Profil : Vin Blanc Moelleux très aromatique
  • Potentiel de garde : 20 à 25 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Cuisine du monde

DÉGUSTATION

Le nez s'ouvre sur des fruits exotiques qui scintillent dans le verre dès le premier nez avec les senteurs éclatantes de mangue, d’abricot et d'ananas rôtis. En bouche, on ne trouve aucune lourdeur malgré l'immense matière. Le corps est ultra savoureux et persistant.

Spécificités

Appellation

Vin de France

Conduite du vignoble

Raisonnée, philosophie Bio et Biodynamie

Assemblage

100% Petit Manseng

Sol

Sols argilo-siliceux avec galets roulés

Vinification

Fermentation sous bois neuf dans demi-muids et cigares

100% des vins en stock

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