Vin de France « Les Jardins de Babylone » Moelleux 2016 – 75cl
Vin de France, Domaine Didier Dagueneau
POTENTIEL DE GARDE
20 à 25 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Souris d'agneau confite, fruits secs et semoule
124,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Une intensité exceptionnelle et un équilibre acide/sucre proche de la perfection ! Avec un peu de réduction à l’ouverture, il est crucial de carafer ce cru. Ce vin gagnera grandement à vieillir en cave. Toute la dimension exceptionnelle des jus du Domaine Didier Dagueneau s’exprime réellement après 5 ans de garde minimum.
DESCRIPTION
Vin Blanc, Vin de France « Les Jardins de Babylone » Moelleux 2016, Domaine Dagueneau
- Régions : Sud-Ouest
- Appellation : Vin de France / Jurançon
- Domaine : Domaine Dagueneau
- Cuvée : Les Jardins de Babylone
- Millésime : 2016
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Petit Manseng , Gros Manseng, Courbu, Camaralet, Lauzet
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Moelleux très aromatique
- Potentiel de garde : 20 à 25 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Cuisine du monde
DÉGUSTATION
Le nez s'ouvre sur des fruits exotiques qui scintillent dans le verre dès le premier nez avec les senteurs éclatantes de mangue, d’abricot et d'ananas rôtis. En bouche, on ne trouve aucune lourdeur malgré l'immense matière. Le corps est ultra savoureux et persistant.
Spécificités
Appellation
Vin de France
Conduite du vignoble
Raisonnée, philosophie Bio et Biodynamie
Assemblage
100% Petit Manseng
Sol
Sols argilo-siliceux avec galets roulés
Vinification
Fermentation sous bois neuf dans demi-muids et cigares
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