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POTENTIEL DE GARDE
10 ans et +
SERVICE
16° C
ACCORDS METS & VINS
Médaillon de veau, raviole croustillante au petits pois et morilles, jus de veau
52,00 €
12 en stock
Plus que 12 !Le mot de notre sommelier
Cette cuvée est issue d'une parcelle à très forte pente de 50 ares. Sa particularité, c'est qu'elle est conduite en échalas sans rognage. Les vignes sont tressées entre elles. Un vin d'une pure gourmandise qui peut nous laisser penser à certaines cuvées en pinot noir de Jean-François Ganevat.
DESCRIPTION
Vin de France « Le Rec » 2023, Prieuré Saint-Jean de Bébian
- Régions : Languedoc
- Appellation : Vin de France
- Domaine : Prieuré Saint-Jean de Bébian
- Cuvée : Le Rec
- Millésime : 2023
- Viticulture : Biodynamie
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge fruité, floral et épicé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Cinsault
- Température de service : Vin à servir à 16° C
- Potentiel de garde : 10 ans et +
- Accords mets-vin : Charcuterie, viandes blanches, viande rouges, fromages
DÉGUSTATION
Une jolie robe rouge clair. Au nez, le vin exhale des arômes floraux, de petites baies rouges, de fraise des bois et d'orange sanguine. La bouche est d'une grande délicatesse avec une trame excrément juteuse et digeste. La finale s'étire avec des tanins délicats.
Spécificités
Appellation
Vin de France
Conduite du vignoble
Biodynamie
Assemblage
100% Cinsault
Sol
Dépots fluviatiles du Villagranchien en coteaux à forte pense pente ( silex,marbre,quartz,sable )
Elevage
12 mois en demi muids
Vinification
Infusion de 3 semaines des grains de cinsault non foulés aucun travail d'extraction
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