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Veuve Clicquot « Vintage » 2012 – 75cl

Champagne, Veuve Clicquot

POTENTIEL DE GARDE

25 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Écrevisses, veau

66,90 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Veuve Clicquot Vintage 2012, est la 66ème cuvée millésimée de la Maison. Il présente une belle vivacité en bouche et beaucoup de gourmandise. On ressent ici toute l’expression d’une vendange exceptionnelle, malgré une climatologie extrêmement difficile.

DESCRIPTION

Veuve Clicquot « Vintage » 2012

En 1772, Philippe Clicquot, propriétaire viticole, fonde le négoce de vins Clicquot. En 1805, après le décès prématuré de François Clicquot, Barbe Clicquot Ponsardin prend la direction de l’entreprise. La veuve de 27 ans sera une femme d’affaires visionnaire, courageuse et débrouillarde. On lui doit notamment l’invention du remuage. Madame Veuve Clicquot est décédée en 1866 à l’âge de 89 ans. Enfin, elle aura façonné à jamais cette belle maison de Champagne.

Aujourd’hui, la maison Veuve Clicquot s’étend sur 390 hectares répartis dans 12 des 17 Grands Crus et 20 des 44 Premiers Crus que compte la Champagne. Le vignoble est composé de 47% de Chardonnay, 36% de Pinot Noir et 17% de Pinot Meunier.

Inspirée par l’audace, l’esprit novateur et le sens inné de l’art de vivre de Madame Clicquot, la Maison nourrit l’ambition de sublimer le champagne depuis 250 ans. Animée par la même passion et la même quête d’excellence, Veuve Clicquot reste fidèle à cette vision au quotidien.

Veuve Clicquot Vintage : En 1810, le caractère exceptionnel de la vendange décida Madame Clicquot à créer un assemblage composé uniquement des vins de l’année. La démarche fut totalement innovante. Elle prouve une nouvelle fois son extraordinaire audace en produisant le premier millésime connu en Champagne à tout juste 30 ans.

Veuve Clicquot La Grande Dame : Imaginée en 1962 et créée en 1972 pour célébrer les 200 ans de la maison. La Grande Dame est un hommage à Madame Clicquot, alors surnommée la “Grande Dame de la Champagne”. Il s’exprime parfaitement dans la fraîcheur, l’élégance et la minéralité. En outre, le Champagne
La Grande Dame est un vin exceptionnel et rare ! Ainsi, il faut 8 Grands Crus Veuve Clicquot historiques pour l’assemblage et au moins six ans de vieillissement pour arriver à maturité. Par ailleurs, La Grande Dame n’est produite que les très bonnes années.

Veuve Clicquot « Vintage » 2012

DÉGUSTATION

En bouche, l’attaque est fraiche et ardente. Les premiers arômes de fruits apparaissent alors, laissant exprimer tout le friand d’une tarte aux mirabelles, de citrons confits ou bien même de poires rôties. Apparaissent ensuite des notes plus rafraichissantes de noisettes vertes et d’amandes.

Spécificités

Appellation

Champagne

Assemblage

51% Pinot noir, 34% Chardonnay, 15% Meunier,

Notations

W. Spectator 92/100

100% des vins en stock

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