« Vaccelli » Rouge 2016 – 75cl
Domaine de Vaccelli
POTENTIEL DE GARDE
5 à 10 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Filet mignon de porc au chorizo
36,90 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Cette cuvée « Vaccelli » rouge est issue d'une sélection parcellaire de Sciacarellu de 15, 20 et 50 ans implantée sur les arènes granitiques de la vallée de Tavaro. Une ode à la gourmandise autour d'un cépage otochtone. Cette cuvée exprime à merveille la typicité du Sciacarellu avec son petit côté Pinot noir épicé et complexe. A découvrir ou à redécouvrir !
DESCRIPTION
Vaccelli 2016, Domaine de Vaccelli
- Régions : Corse
- Appellation : Ajaccio
- Domaine : Domaine de Vaccelli
- Millésime : 2016
- Cuvée : Vaccelli
- Couleur : Vin Rouge
- Viticulture : Biologique
- Arômes / Profil : Vin Rouge fruité et généreux
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Sciaccarellu
- Température de service : Vin à servir à 15/16° C
- Potentiel de garde : 5 à 10 ans
- Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Fromage
DÉGUSTATION
La robe est rouge grenat. Le nez dévoile des notes de cerise à l'eau-de-vie, de framboise et d'orange sanguine relevée par une touche d'épices orientales et de maquis. La bouche intense et gourmande de fruit, de fleur et d'épices présente un beau volume tout en fraîcheur avec un très bel équilibre.
Spécificités
Appellation
Ajaccio
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100% Sciaccarellu
Sol
Coteaux d'arènes granitiques
Elevage
En cuve inoxydable et demi-muids
Vinification
Vendange éraflée. Fermentation en cuve inoxydable. Levures indigènes
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