« Vaccelli » Rouge 2016 – 75cl

Domaine de Vaccelli

POTENTIEL DE GARDE

5 à 10 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Filet mignon de porc au chorizo

36,90 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Cette cuvée « Vaccelli » rouge est issue d'une sélection parcellaire de Sciacarellu de 15, 20 et 50 ans implantée sur les arènes granitiques de la vallée de Tavaro. Une ode à la gourmandise autour d'un cépage otochtone. Cette cuvée exprime à merveille la typicité du Sciacarellu avec son petit côté Pinot noir épicé et complexe. A découvrir ou à redécouvrir !

DESCRIPTION

« Vaccelli » Rouge 2016

Le Domaine de Vaccelli se situe à Cognocoli-Monticchi, entre Ajaccio et Propriano dans la vallée du Taravu au sud de la Corse. C’est un domaine familial crée en 1960 par Roger Courrèges. Il se compose aujourd’hui de 27 hectares de vignes en coteaux sur des arènes granitiques. Le domaine propose des cuvées en rouge, blanc et rosé, principalement en appellation Ajaccio mais également en Vin de France et en IGP Ile de Beauté.

A l’origine, la famille possédait un grand vignoble dans la commune de Médéa, au sud d’Alger. A la création du domaine en Corse, la famille arrache des anciennes vignes envahies de maquis pour laisser place aux cépages autochtones. Entre autres, du Sciacarellu, du Muscat d’Alexandrie. De plus, on y trouve également des cépages continentaux tels que l’Alicante, le Cinsault ou encore le Grenache. Dans la même lancée, un caveau est construit. Par la suite, le domaine Vaccelli est transmis à son fils Alain en 1974. Il se formera seul à la viticulture et à l’art de la vinification. A la fin des années 1970, il vole de ses propres ailes en faisant creuser une cave et produit ses premiers millésimes.

La relève

Après des études d’oenologie à Nîmes et une formation au Clos Capitora, c’est son fils Gérard, qui prend la responsabilité des vinifications et montre l’étendue de son talent. Amoureux fou de la Bourgogne, il conçoit dans son travail une logique parcellaire. Le Domaine Vaccelli est maintenant en agriculture biologique sous le label Ecocert. On y trouve un terroir où la vigne se mêle aux coteaux d’arènes granitiques. L’influence du maquis et les embruns marins se mêlent au paysage. Ainsi, il en ressort des vins d’identité alliant expression aromatique, finesse, élégance et concentration.

Le terroir d’Ajaccio peut se réjouir d’un tel travail symbolisant une viticulture corse moderne. Ce sont les cépages corses qui sont mis à l’honneur proposant des vins d’identité devenus avec les années des vins très prisés. Le Domaine de Vaccelli fait beaucoup parler faisant désormais partie des meilleurs domaines corses.

« Vaccelli » Rouge 2016

DÉGUSTATION

La robe est rouge grenat. Le nez dévoile des notes de cerise à l'eau-de-vie, de framboise et d'orange sanguine relevée par une touche d'épices orientales et de maquis. La bouche intense et gourmande de fruit, de fleur et d'épices présente un beau volume tout en fraîcheur avec un très bel équilibre.