Terrasses du Larzac « Elise » 2018 – 75cl
La Terrasse d'Elise
, 
POTENTIEL DE GARDE
10 ans à +
SERVICE
16° C
ACCORDS METS & VINS
Effiloché de boeuf aux cèpes
47,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Pour cette cuvée les rendements sont minuscules puisqu’ils n’atteignent pas les 15 hectolitres par hectare. C'est la cuvée phare du Domaine. Les tanins sont soyeux et fondus grâce au vieillissement qu’à effectué Xavier Braujou. Un grand vin de l’Hérault, l’un de mes préférés.
DESCRIPTION
Terrasses du Larzac « Elise » 2018, La Terrasse d’Elise
- Régions : Languedoc
- Appellation : Terrasses du Larzac
- Domaine : La Terrasse d’Elise
- Cuvée : Elise
- Millésime : 2018
- Viticulture : Biodynamique
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge Puissant et généreux
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Syrah, Mourvèdre et Cincault
- Température de service : Vin à servir à 16° C
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Gibier
DÉGUSTATION
Au nez, le vin dévoile des senteurs de myrtilles, de buis et une belle touche d’épices douces. Après une légère oxygénation dans le verre, des notes de poivre noir et des touches de café torréfié s’expriment avec beaucoup d’élégance. La bouche est extrêmement délicate et fraîche. On retrouve de belles touches de fruits noirs et d’épices qui donnent un admirable élan à ce vin.
Spécificités
Appellation
Terasses du Larzac
Conduite du vignoble
Philosophie Bio et Biodynamique
Assemblage
70 % Syrah, 30 % Mourvèdre
Sol
Marnes et galets roulés sur le lieux dit “Le Causse”
Elevage
24 mois en barriques, Vieillissement de 3 ans en bouteilles
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