Savigny-lès-Beaunes 2022 – 75cl

Savigny-lès-Beaunes, Fanny Sabre

,

POTENTIEL DE GARDE

6 à 8 ans

SERVICE

15/16° C

ACCORDS METS & VINS

Dinde au marrons et bolet de pins

47,90 €

8 en stock

Plus que 8 !

Le mot de notre sommelier

L'une des cuvées les plus confidentielle du domaine avec seulement 1800 bouteilles. Un Pinot Noir plein d'éclat et de fraîcheur. Une vraie pépite.

DESCRIPTION

Savigny-lès-Beaunes 2022, Fanny Sabre

Régions : Bourgogne
Appellation : Savigny-lès-Beaunes
Domaine : Fanny Sabre
Millésime : 2022
Viticulture : Biodynamique
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Pinot Noir
Température de service : Vin à servir à 15/16° C
Arômes / Profil : Vin rouge fruité et ample
Potentiel de garde : 6 à 8 ans
Accords mets-vin : Charcuterie, Viande Blanche, Viande Rouge, Volaille, Fromage

DÉGUSTATION

Une robe cerise. Le nez s'exprime sur le cassis, la cerise et la framboise ainsi que des nuances de violette. La bouche est une merveille de gourmandise, alliant fruits, rondeur et élégance.

Spécificités

Appellation

Savigny-lès-Beaunes

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Pinot Noir

Sol

Argilo-calcaire

Elevage

Fûts de 400 L (30% apport fût neuf). Elevage sur lies grossières, Pas de soutirage pendant de 11 mois, pas de filtration.

Vinification

Vendanges manuelles, 100% vendanges entières Pigeage et remontage deux fois par jour, vinification en cuve tronconique chêne ouverte. Durée de la fermentation alcoolique environ 2 semaines. Décuvage et assemblage jus de goute et presse.

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