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POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Daurade grillée aux amandes
46,90 €
30 en stock
Plus de 24 en stockLe mot de notre sommelier
Une des cuvée les plus confidentielles de Thierry Germain, seulement produite à 800 bouteilles. Profitez-en !
DESCRIPTION
Saumur « L’Echelier » 2022, Domaine des Roches Neuves
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Saumur
- Domaine : Domaine des Roches Neuves
- Cuvée : L’Echelier
- Viticulture : Biodynamique
- Millésime : 2022
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chenin
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec ample et racé
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Poisson, Coquillage, Crustacé, Fromage frais
DÉGUSTATION
Une robe jaune paille. Le nez est frais et généreux avec des notes fruitées, florales et végétales. En bouche l'attaque est droite et puissante au fruité intense. La finale est nette et riche.
Spécificités
Appellation
Saumur
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100% Chenin
Sol
Argilo-calcaire, 30 cm de sable sur calcaire dit Turonien Supérieur
Elevage
Elevage sur lies fines pendant 9 mois
Vinification
Fermentation alcoolique en barriques de 600 litres ovales pendant 3mois. Pressurage pneumatique de 4 heures, degrés naturels de 12,8
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