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Saumur « Clos des carmes » 2013 – 75cl

Saumur, Domaine Guiberteau
bio

POTENTIEL DE GARDE

15 ans à +

SERVICE

11/13° C

ACCORDS METS & VINS

Homards, gambas et poissons

72,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Clos des Carmes est un grand chenin blanc à l’aromatique puissant et complexe. Son potentiel de garde est encore grand, peut-être même sous-estimé ! Pour sûr, il vous faudra un plat à la hauteur, un bon carafage disons... Un jour en avance !

DESCRIPTION

Domaine Guiberteau Saumur Clos des carmes 2013

Situé à 12 km au sud de Saumur, dans le village de Saint-Just-sur-Dive, depuis 1934, Le Domaine Guiberteau est conduit par Romain Guiberteau. Seuls deux cépages sont cultivés : le Cabernet Franc et le Chenin depuis 1996, pour produire des vins d’appellation Saumur. Le vignoble s’étend sur 17 hectares, sur les communes de Bizay, Brézé, Chacé, Montreuil Bellay et Saint-Just-sur-Dive. Les vignes sont âgées de 5 à 80 ans.

Par ailleurs, Le Domaine Guiberteau est conduit en agriculture biologique depuis 2003. Les vendanges sont manuelles, les sols sont travaillés sous les rangs et enherbés naturellement. Tous les produits issus de synthèse sont interdits. Ainsi, seuls le soufre, le cuivre, les huiles essentielles et les décoctions de plantes sont utilisés.

Les vins rouges macèrent en cuves. Les fermentations et élevages se poursuivent ensuite en cuves inox, bois, ou en barriques selon les cuvées. Aucun soufre n’est incorporé sauf à la mise en bouteille. Il n’y a aucune adjonction de levures, d’enzymes, de produits stabilisants.

 

DÉGUSTATION

Robe Jaune or soutenue. Nez expressif de miel d’acacia, de coing, de fleurs de citronnier, de gingembre et de muscade. C’est un vin ample avec une grande concentration et une acidité structurante, vive et minérale. La finale est très longue.

Spécificités

Appellation

Saumur

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100% Chenin

100% des vins en stock

Livraison sécurisée,
rapide et soignée

Tous nos vins
disponibles à l'unité
et panachables

Paiement
100% sécurisé

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