POTENTIEL DE GARDE
10 ans à +
SERVICE
16° C
ACCORDS METS & VINS
Cotes d'agneau rôties, mousseline légère et jus réduit au thym
28,00 €
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Plus que 12 !Le mot de notre sommelier
Cette tête de cuvée du Domaine de l'Ours Bleu est une véritable réussite. Issue d'un très long élevage, elle révèle un Cabernet Franc d'une grande élégance, alliant profondeur, finesse et complexité. Je vous conseille de le carafer une heure avant la dégustation afin qu'il exprime pleinement tout son potentiel.
DESCRIPTION
Saumur Champigny « La Salle Martin » 2020, Domaine de l’Ours Bleu
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Saumur Champigny
- Domaine : Domaine de l’Ours Bleu
- Cuvée : La Salle Martin
- Viticulture : Biologique
- Millésime : 2020
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Cabernet Franc
- Température de service : Vin à servir à 16° C
- Arômes / Profil : Vin Rouge Elégant et racé
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Barbecue, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
Le nez s'exprime à travers des notes de fruits noirs, d'épices, de réglisse et une nuance lardée. La bouche s'ouvre avec une certaine densité et une matière veloutée. Des saveurs gourmandes sont portées par une fine minéralité vibrante. La finale est persistante.
Spécificités
Appellation
Saumur Champigny
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100% Cabernet Franc
Elevage
36 mois d'élevage en fût
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