Saumur Blanc « Yvonne » 2024 Château Yvonne

Saumur Blanc « Yvonne » 2024 – 75cl

Saumur, Chateau Yvonne

2024 2024 Magnum

POTENTIEL DE GARDE

5 à 7 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Filet de perche et beurre blanc citronné

34,90 €

18 en stock

Plus que 18 !

Le mot de notre sommelier

Un vin toujours empreint d'équilibre et d'élégance. Avec sa belle matière et sa grande verticalité, il saura vous accompagner tout au long d'un repas. Une ouverture de 30 minutes lui permettra de révéler tout son potentiel.

DESCRIPTION

Saumur Blanc « Yvonne » 2024, Château Yvonne

Régions : Vallée de la Loire
Appellation : Saumur
Domaine : Château Yvonne
Cuvée : Yvonne
Viticulture : Biologique
Millésime : 2024
Couleur : Vin Blanc
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Chenin
Température de service : Vin à servir à 10/12° C
Arômes / Profil : Vin Blanc Sec ample et racé
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage, Crustacé, Fromage frais

DÉGUSTATION

Le nez développe des notes citronnées et de fleurs de tilleul. En bouche, le vin est ample, avec une attaque aux saveurs de fruits blancs, complétée par une belle acidité tranchante. La finale est minérale, avec de beaux amers.

Spécificités

Appellation

Saumur

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100% Chenin

Sol

Argilo calcaire sur calcaire turonien dit «Tuffeau»

Elevage

15 mois : 3/4 en Barriques de 225l dont 20% de neuves et 1/4 en Amphore en Grès de 500L pendant 12 mois sur lie de fermentation. Puis 3 mois en cuve avant mise en bouteille. Pas de bâtonnage

Vinification

Pressurage de 3 heures puis Débourbage 1 à 2 nuits en cuve. Fermentation en barrique sans levurage jusqu’au printemps.

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