Santenay Rouge « Vieilles Vignes » 2012 – 75cl
Côte de Beaune, Bruno Colin
POTENTIEL DE GARDE
3 à 5 ans
SERVICE
14/16° C
ACCORDS METS & VINS
Saucisse de Morteau, lentille verte du Puy et oignons confits au vin rouge
42,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
Le millésime 2012 restera dans les mémoires par sa météo capricieuse. Ce Santenay est issu d'une petite parcelle de vigne d'environ 60 ans. Elle se situe sur le lieu-dit "Les Prarons-Dessus", juste au-dessus du fameux Clos Tavannes. Un flacon qui arrive pleinement à son apogée. Alors n'attendez plus !
DESCRIPTION
Santenay Rouge « Vieilles Vignes » 2012, Domaine Bruno Colin
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Santenay
- Domaine : Bruno Colin
- Cuvée : Vieilles Vignes
- Millésime : 2012
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Arômes / Profil : Vin rouge élégant et racé
- Potentiel de garde : 3 à 5 ans
- Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Champignon, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe rubis. Le nez nous offre un bouquet de cerises, d'épice et de pivoine. La bouche s'exprime tout en finesse avec une attaque en velour. Le millésime exprime une belle acidité qui vient tenir jusqu'à une finale longue aux nuances minérales.
Spécificités
Appellation
Santenay
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100 % Pinot noir
Sol
Calcaires bruns, terres légères, peu profondes et caillouteuses
Elevage
12 mois en futs de 350 litres (15 à 20% de futs neufs) et 4 à 6 mois en cuve avant mise en bouteille
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