Santenay « Les Vieilles Vignes » Rouge 2019 – 75cl
Côte de Beaune, Vincent Girardin
POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
14/16° C
ACCORDS METS & VINS
Rôti de veau façon Grand-Mère
29,90 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Le Santenay rouge Les Vielles Vignes est une cuvée historique et un fer de lance de la maison Vincent Girardin. On retrouve un vin élégant, sur le fruit et charnu. Il dévoile une belle complexité aromatique sur des notes de fruits rouges et de fruits noirs. Facile d'accès et charmeur faites vous plais avec des plats traditionnels.
DESCRIPTION
Vin Rouge, Santenay « Les Vieilles Vignes » 2019, Vincent Girardin
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Santenay
- Domaine : Vincent Girardin
- Cuvée : Vieilles Vignes
- Millésime : 2019
- Couleur : Vin rouge
- Arômes / Profil : Vin rouge Elégant, fruité et racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe couleur pourpre qui présente un bel éclat. Le nez suggère des notes de petits fruits, framboise, groseille, d'épices, poivre, cannelle avec des nuances de violette, et de réglisse. Une bouche, suave, tendre et ronde, avec une jolie suite en bouche d'arômes fruités.
Spécificités
Appellation
Santenay
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100 % Pinot noir
Sol
Argilo calcaire la plupart du temps
Elevage
En fûts de chêne français de 228 litres (30% de fûts neufs) durant 15 mois
Vinification
Vendanges manuelles, tri sur ceps puis tris sur table de tris à la cuverie.
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