Saint-Romain Rouge « Les Vieilles Vignes » 2019 – 75cl
Côte de Beaune, Vincent Girardin
POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
14/16° C
ACCORDS METS & VINS
Oeuf meurette
29,90 €
16 en stock
Plus que 16 !Le mot de notre sommelier
Les vignes sont situées sur le village de Saint Romain sur le secteur des Poillanges. Un très joli Saint-Romain rouge souple et rond, d’une très belle gourmandise en bouche. Les tanins sont délicats avec un nez fruité et agréable.
DESCRIPTION
Saint-Romain « Les Vieilles Vignes » 2019, Vincent Girardin
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Saint-Romain
- Domaine : Vincent Girardin
- Cuvée : Vieilles Vignes
- Millésime : 2019
- Couleur : Vin rouge
- Arômes / Profil : Vin rouge Elégant, fruité et racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe couleur pourpre. Le nez suggère des notes de cerise, de groseille, de bourgeon de cassis et de sous-bois. L'acidité le porte, ses tanins restent discrets, ferme et élégant.
Spécificités
Appellation
Saint-Romain
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100 % Pinot noir
Sol
Un ensemble marno-calcaire, de bancs argileux
Elevage
En fûts de chêne français de 228 litres (30% de fûts neufs) durant 15 mois
Vinification
Vendanges manuelles, tri sur ceps puis tris sur table de tris à la cuverie.
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