Saint-Aubin « Travers de Chez Edouard » 2019 – 75cl
Saint-Aubin, Armand Heitz
POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Tartare de daurade et mangue à l'huile de vanille
68,00 €
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Plus que 1 !Le mot de notre sommelier
Une très belle référence de la Bourgogne ! Un Saint-Aubin Travers de chez Edouard subtil et élégant aux notes de fleurs blanches, de silex et d'amande. Millésimes légèrement décalé prêt à boire !
DESCRIPTION
Saint-Aubin 1er Cru « Travers de Chez Edouard » 2019, Domaine Armand Heitz
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Saint-Aubin 1er Cru
- Domaine : Armand Heitz
- Millésime : 2019
- Climat : Travers de Chez Edouard
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec ample et racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille
DÉGUSTATION
La robe est jaune claire. Le nez est subtil et élégant aux notes de fleurs blanches, de silex et d'amande. Une bouche intense, complexe, avec des notes très toastées. La finale est persistante et saline.
Spécificités
Appellation
Saint-Aubin
Conduite du vignoble
Bon sens agronomique
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Le sol de cette parcelle est assez caillouteux. Vigne exposée Sud-Est bénéficie d’une très belle exposition.
Elevage
11 mois avec 20% de fûts neufs
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