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Chevalier-Montrachet Grand Cru 2020 – 75cl

Chevalier-Montrachet Grand Cru, Armand Heitz

POTENTIEL DE GARDE

20 ans à +

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Turbot rôti à l’arête, fenouil et citron confit

950,00 

3 en stock

Plus que 3 !

Le mot de notre sommelier

Le Chevalier n’est pas le plus démonstratif des crus du Montrachet, mais c’est sans doute le plus fin et le plus subtil. Les rendements sont faibles et les vins sont d’une densité et d’une longueur rare. Si l’on souhaite que son potentiel se révèle davantage, il faudra savoir attendre quelques années.

DESCRIPTION

Chevalier-Montrachet Grand Cru 2020 Armand Heitz

L’histoire du domaine commence en 1857 avec la famille Nié-Vantey qui est propriétaire de vigne en Bourgogne. Beaucoup de vignes sont vendues suite au phylloxera. Monsieur Georges Lochardet, grand négociant de vin sur la Côte de Beaune, épouse Marcelle Nié. Leur fils Armand Lochardet hérite de la moitié du patrimoine qu’il va exploiter avant de le transmettre à ses trois enfants, Bernard, Catherine et Brigitte.

Brigitte Lochardet se marie avec Christian Heitz et crée le domaine Heitz-Lochardet quelques années plus tard.

Armand Heitz est par conséquent le petit-fils d’Armand Lochardet. Il obtient son diplôme d’œnologue à l’issue de ses études à l’école d’ingénieurs de Changins en Suisse puis prend les rênes du Domaine. En 2012, Armand débute la culture de la vigne sur une parcelle de Bourgogne Chardonnay et Pinot noir. Après cette expérience, le domaine décide de s’agrandir afin d’offrir une palette d’appellations plus diversifiées : l’aventure est lancée !

Ils travaillent au quotidien pour réduire l’impact environnemental lié à leur activité. Après dix ans à avoir développé le domaine viticole au plus proche du respect de la nature, des changements arrivent. Ils se tournent vers l’agriculture régénérative et la permaculture et donnent ainsi à leur philosophie toujours plus proche de la nature, une autre dimension.

Leur volonté est de créer un écosystème harmonieux et durable. L’objectif est de nourrir les sols avec toutes les matières disponibles sur place et ainsi, limiter les intrants. Le domaine veut clairement ramener la vie dans les sols !

Les vins :

Le style de vinification se veut le moins interventionniste possible. La qualité des raisins doit donc être irréprochable pour mettre en avant chaque climat et chaque millésime. En cave, la dégustation reste leur meilleur outil pour adapter les interventions de l’élevage à la mise en bouteille.

Le domaine est présent sur des appellations régionales et également sur les plus prestigieuses de la Bourgogne :

Pommard, Meursault, Volnay, Chassagne-Montrachet, Beaune, Saint-Aubin etc…

Ces appellations sont pour la plupart aussi bien représentées en village qu’en lieux-dits, Premier cru et certains en Grand Cru.

Chevalier-Montrachet Grand Cru 2020 Armand Heitz

 

DÉGUSTATION

Robe dorée claire et brillante. Un nez est d'une belle fraîcheur où se mêlent des notes de croissants au beurre frais, fruits secs au miel, tilleul, pêche fraîche, d'épices douces et de noisette. En bouche, le vin se montre puissant et long, d’un grand équilibre entre profondeur, suavité et tension.

Spécificités

Appellation

Chevalier-Montrachet Grand Cru

Conduite du vignoble

Bon sens agronomique

Assemblage

100 % Chardonnay

Sol

La roche mère est très peu profonde sur cette partie du coteaux. Les sols sont caillouteux et pauvres en matière organique

Elevage

11 mois avec 20 à 40% de fûts neufs

100% des vins en stock

Livraison sécurisée,
rapide et soignée

Tous nos vins
disponibles à l'unité
et panachables

Paiement
100% sécurisé

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