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Saint-Aubin 1er Cru « En Remilly » 2023 Domaine de Montille

Biody

Bio Symbol

Saint-Aubin 1er Cru « En Remilly » 2023 – 75cl

Domaine de Montille
bio, biodynamie

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

11/13° C

ACCORDS METS & VINS

Linguine aux palourdes et citron

68,00 €

12 en stock

Plus que 12 !

Le mot de notre sommelier

C'est toujours une magnifique dégustation, avec cette cuvée qui, pour moi, tutoie les plus grands Puligny-Montrachet 1er Cru.

DESCRIPTION

Saint-Aubin 1er Cru « En Remilly » 2023, Domaine de Montille
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Saint-Aubin 1er Cru
  • Domaine : de Montille
  • Climat : En Remillly
  • Viticulture : Vin Bio et en Biodynamie
  • Millésime : 2023
  • Couleur : Vin Blanc
  • Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 11/13° C
  • Potentiel de garde : 10 ans à +
  • Accords mets-vin : Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

 

DÉGUSTATION

Le nez séduit par ses arômes de pêche, de poire, d'amande grillée, de fleur blanche et d'agrume. En bouche, le vin est énergique avec des saveurs de pomme et de pamplemousse. Une jolie tension minérale nous invite à nous resservir.

Spécificités

Appellation

Saint-Aubin 1er Cru

Conduite du vignoble

Biodynamie

Assemblage

100% Chardonnay

Sol

Marnes calcaires, sol peu profond et caillouteux

Elevage

12 mois en barriques puis 4 à 6 mois en cuve inox

Vinification

Vendanges manuelles, débourbage léger puis fermentation alcoolique et malolactique en fûts dont environ 5 à 20 % de fûts neufs
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