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Romanée Saint-Vivant Grand Cru 2016 – 75cl

Domaine de la Romanée-Conti

POTENTIEL DE GARDE

20 ans à +

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Mets délicats, gibiers fins

Le mot de notre sommelier

Il s'agit d'un Romanée-St-Vivant qui illustre l'intensité qui distingue les meilleurs vins du Domaine, il égale le fabuleux millésime 2015. Un travail d’orfèvrerie qui laisse tout ce grand terroir s’exprimer avec subtilité et profondeur.

DESCRIPTION

Romanée Saint-Vivant Grand Cru 2016

Le nom du Domaine de la Romanée-Conti donne des étoiles dans les yeux à n’importe quel amateur de vins à travers le monde.

Tout comme ce en 1869 avec Jacques-Marie Duvault qui a l’âge de 79 ans, acquiert la Romanée-Conti. À son décès, le domaine qu’il a constitué, demeure familiale, partagée par moitié, mais indivise entre ses filles. Après différents décès et succession 
le domaine arrive à la famille Gaudin de Villaine. En 1942, Edmond GAUDIN DE VILLAINE cède la moitié du Domaine de la Romanée-Conti à son ami Henry Leroy. Aujourd’hui, c’est Aubert qui représente les familles descendantes et cohéritières.

Aujourd’hui, sous le contrôle d’un conseil de surveillance représenté par un membre de chaque famille, le Domaine est dirigé par deux associés-gérants : Aubert de Villaine et Lalou Bize-Leroy, de 1974 à 1991, puis Aubert de Villaine et Charles Roch, remplacé à son décès en 1992 par Henry-Frédéric Roch.

 Le Domaine de la Romanée-Conti vinifie 8 Grand cru :

 La Tâche, Romanée-Saint-Vivant, Richebourg, Echézeaux, Grands-Echézeaux, Romanée-Conti, Corton et Montrachet.

Le domaine est conduit en biodynamie. Les climats sont certes exceptionnels, mais le travail effectué dans les vignes, à la cuverie ou encore à la vinification est titanesque. En outre, les vins sont d’une externe finesse et d’une expression folle. Les rendements sont extrêmement faibles entre quatre et six mille bouteilles par an. En conséquence, la rareté justifie son prix si élevé. 

Ce terroir se nommait autrefois la Romanée. Il était la propriété du Prince de Conti pendant près de 30ans. La famille fut dépossédée à la suite de la révolution de 1789. En hommage à cette famille qui est lié à ces vignes, la Romanée accole désormais son nom à celui des Conti.

Véritable icône de la Côte de Nuits, de la Bourgogne et du monde du vin en général, le domaine de la Romanée-Conti est un mythe. 

Romanée Saint-Vivant Grand Cru 2016

DÉGUSTATION

La robe est soutenue, éclatante, de couleur framboise. Le nez est complexe et intense sur des notes de pot-pourri, de fruits rouges, de cassis, de pivoine et de pétale de rose. Les tanins sont imposants mais soyeux, l’acidité est vive mais intégrée. La finale est longue et parfumé.

Spécificités

Appellation

Romanée-Saint-Vivant

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100 % Pinot noir

Sol

Argile et de calcaire bajocien

Notations

R. Parker 95/100

100% des vins en stock

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