Puligny-Montrachet « Les Nosroyes » 2020 – 75cl
Côte de Beaune, Domaine Génot-Boulanger
POTENTIEL DE GARDE
6 à 8 ans
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Aile de raie et beurre citronné
84,90 €
15 en stock
Plus que 15 !Le mot de notre sommelier
Le domaine nous offre un vin plein d'énergie, puissant, avec une belle fraîcheur. Un régal même sur sa jeunesse. On y retrouve tout ce qu'on aime dans un Puligny-Montrachet, une très belle réussite.
DESCRIPTION
Vin Blanc, Puligny-Montrachet « Les Nosroyes » 2020, Domaine Génot-Boulanger
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Puligny-Montrachet
- Domaine : Génot-Boulanger
- Climat : Les Nosroyes
- Millésime : 2020
- Viticulture : Bio
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Potentiel de garde : 6 à 8 ans
- Accords mets-vin : Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe jaune clair. Le nez est expressif avec des notes de citron frais, de pomme fraîche et de fleurs d'acacia. La bouche est à la fois tendue et dense, tout en équilibre. Une très jolie persistance vive et minérale.
Spécificités
Appellation
Puligny-Montrachet
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Sous-sol composé de dalles calcaires. En surface la terre fine est mélangée à une multitude de pierres blanches calcaires.
Elevage
12 mois d'élevage en fûts de chêne, les vins blancs sont sous-tirés puis transférés dans des cuves pour la fin de l'élevage (6 mois supplémentaires)
Vinification
Les raisins sont pressés en grappes entières. Les moûts de blancs ne sont pas sulfités avant fermentation.
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