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Puligny-Montrachet 2018 – 75cl

Domaine Jean Pascal et Fils

POTENTIEL DE GARDE

4 à 6 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Asperge verte, hollandaise et truffe noir

56,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

On apprécie ce côté légèrement beurré qui épouse à merveille la belle tension du vin. Pensez à l'ouvrir 30 à 45 minutes à l'avance. *** Petite anecdote *** certains Palace Parisien ne s'y trompe pas, le Puligny Village du domaine est servi au verre...

DESCRIPTION

Vin Blanc, Puligny-Montrachet 2018, Domaine Jean Pascal
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Puligny-Montrachet
  • Domaine : Jean Pascal
  • Millésime : 2018
  • Couleur : Vin Blanc
  • Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 10/12° C
  • Potentiel de garde : 4 à 6 ans
  • Accords mets-vin : Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

 

DÉGUSTATION

Une belle robe jaune citron aux reflets dorés. Le nez est complexe, alliant les arômes beurrés, minéraux et fruités (abricot). La bouche est d'un bel équilibre entre la rondeur apportée par le fruit et la minéralité laissant une finale saline et persistante.

Spécificités

Appellation

Puligny-Montrachet

Conduite du vignoble

Conventionnel

Assemblage

100 % Chardonnay

Sol

Argilo calcaire

Elevage

Fûts de chêne dont 25% de fûts neufs, assemblage en cuve inox pendant une période de deux mois avant la mise en bouteilles

Vinification

10 mois d’élevage sur lie avec batonnage pendant une période de 4 mois

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