Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Combettes » 2023 – 75cl
Etienne Sauzet
, 
POTENTIEL DE GARDE
8 à 10 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Rouget barbet, fenouil et citron confit
230,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Les Combettes figure au rang des premiers crus les plus réputés de l’appellation. Ce Puligny-Montrachet est ample, élégant, d'une grande finesse avec un équilibre parfait et une finale persistante. Gros potentiel de garde. A Carafer dans sa jeunesse.
DESCRIPTION
Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Combettes » 2023, Etienne Sauzet
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru
- Domaine : Etienne Sauzet
- Millésime : 2023
- Climat : Les Combettes
- Viticulture : Biodynamie
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec, vif et ample
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille
DÉGUSTATION
La robe est de couleur dorée. Le nez est complexe et s'ouvre sur des arômes de jasmin, de poire miellée et les petits fruits secs torréfiés mêlés aux notes plus minérales de pierre à fusil et de chèvrefeuille. La bouche est ample et tendue avec des saveurs de citron vert, d’écorce d’orange. La longueur est phénoménale sur une finale pierreuse, épicée.
Spécificités
Appellation
Puligny-Montrachet 1er Cru
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Argilo-calcaires
Elevage
1 an entre 20 et 30% de bois neuf, puis 6 mois en cuves
Vinification
Vendange manuelle
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