Puligny-Montrachet 1er Cru « Hommage » 2021 – 75cl
Domaine Jean Pascal et Fils
POTENTIEL DE GARDE
6 à 8 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Omble Chevalier et côte de blette au beurre citronné
128,00 €
46 en stock
Plus de 24 en stockLe mot de notre sommelier
Cette cuvée unique est issue d'un assemblage de 3 climats en 1er Cru dû au gel de printemps. Elle a été créée pour rendre hommage à Jean Pascal, fondateur du domaine, décédé en Juillet 2021. Une rareté d'une grande profondeur.
DESCRIPTION
Puligny-Montrachet 1er Cru « Hommage » 2021, Domaine Jean Pascal
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru
- Climats : Hameau de Blagny, Les Folatières, Les Chalumeaux
- Domaine : Jean Pascal
- Millésime : 2021
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Potentiel de garde : 6 à 8 ans
- Accords mets-vin : Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
Un nez pur et riche. Des parfums d'agrumes, de pêches de vigne avec des nuances de noisettes grillées. En bouche, le vin se révèle avec une grande complexité. Un charnu fruité tenu par une magnifique verticalité sapide.
Spécificités
Appellation
Puligny-Montrachet 1er Cru
Conduite du vignoble
Conventionnel
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Argilo calcaire
Elevage
Fûts de chêne dont 25% de fûts neufs, assemblage en cuve inox pendant une période de deux mois avant la mise en bouteilles
Vinification
10 mois d’élevage sur lie avec batonnage pendant une période de 4 mois
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