Pouilly-Fumé « Silex » 2012 – 75cl
Pouilly-Fumé, Domaine Didier Dagueneau
POTENTIEL DE GARDE
10 ans à +
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Ris de veau au coulis d'écrevisses
235,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Silex, cuvée intemporelle, éloge au minéral et à l'éclat du Sauvignon par le Domaine Didier Dagueneau. Sur le millésime 2012, la production a été réduite de moitié. Il n'en demeure pas moins que ce vin possède toute sa précision et son éclat. Une cuvée rare donc et désormais prête à être dégustée après plusieurs années de garde chez Infinities-Wines ! Ouverture une heure à l'avance recommandée.
DESCRIPTION
Vin Blanc, Vin de France « Silex » 2012, Domaine Dagueneau
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Vin de France / Pouilly-Fumé
- Domaine : Domaine Dagueneau
- Cuvée : Silex
- Millésime : 2012
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Sauvignon
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec léger et nerveux
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
Robe dorée aux reflets brillants. Le nez propose des notes de pierre à fusil, de sous-bois, d'eucalyptus , de bergamote, de thé fumé et d'agrumes. La bouche est puissante et dense à la fraîcheur saline.
Spécificités
Appellation
Pouilly-Fumé
Conduite du vignoble
Raisonnée, philosophie Bio et Biodynamie
Assemblage
100% Sauvignon
Sol
Argiles à silex
Elevage
20 mois en barriques sur lies puis en cuve
Notations
J. Robinson 16,5/20
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