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Pouilly-Fumé « La Moyenerie » 2016 – 75cl

Pouilly-Fumé, Michel Redde & Fils

POTENTIEL DE GARDE

10 ans

SERVICE

11/13° C

ACCORDS METS & VINS

Gambas grillées, poisson délicat

25,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

La Moynerie est un vin puissant et délicat à la fois. Il vous faudra le carafer et le servir autour des 13 degrés, avec un plat de poisson délicat. Gros potentiel de garde & futur domaine star !

DESCRIPTION

Pouilly-Fumé La Moyenerie 2016

L’histoire du domaine Michel Redde & Fils commence en 1630 à Pouilly-sur-Loire, ou un François Redde était déjà vigneron. Né en 1930 à Saint-Andelain Michel Redde respect la tradition familiale et fait sont apparition au vignoble. Dans les années 1950 avec courage et ténacité il replante, défriche , acheté des parcelles pour agrandir le domaine; Il construit également 10 ans plus tard un caveau de dégustation notée “La Moynerie“.

En 1973, Michel Redde innove et décide de créer une cuvée spéciale sur l’appellation Pouilly-Fumée « Majorum ». Elle sera élaborée uniquement sur les grands millésimes. Une révolution pour l’époque !

Thierry Redde, fils de Michel et sa femme Simone, rejoint le domaine en 1977. En 2001, il agrandit le chai sur 3 niveaux afin de vinifier par gravité.

En 2003 et 2005, c’est autour des fils de Thierry ; Sébastien et Romain de rejoindre le domaine. Cette derrière et nouvelle génération met en avant de nouvelles méthodes et philosophie de travail tout en respectant le Style “Tradiotinel” du Domaine. 

De plus, le domaine vinifie depuis 2005 en parcellaire. Ainsi, on retrouve l’appellation avec « Les Cornets », « Les Champs des Billons », « Les Bois de Saint-Andelain », « Les Toupées ». Et enfin notre grand coup de cœur « Barre à Mine », issu d’une ancienne carrière de silex. 

À ce jour le domaine s’étend sur 42 Ha au cœur de l’appellation. Le domaine Michel Redde & Fils pratique une viticulture raisonnée et peu interventionniste. En conséquence la vigne subit des apports organiques maîtrisé, les travaux sont manuels et minutieux, les vendanges manuelles en caissettes… La conversion en Bio et Biodynamie est en cour. 

Le domaine Michel Redde & Fils est l’un des rares à planter des vignes de chasselas et en produire avec la cuvée Gustave Daudin. Un magnifique Pouilly-sur-Loire.

DÉGUSTATION

Robe jaune citron soutenu. Le nez est expressif et harmonieux dévoilant des notes de combawa, citron vert, coquilles d’huîtres, muscade et fleurs blanches. En bouche, le vin est concentré et suave. L’acidité est vive et intégrée, la finale longue.

Spécificités

Appellation

Pouilly-Fumé

Conduite du vignoble

En cours de conversion Bio et Biodynamie

Assemblage

100% Sauvignon

Sol

Marnes kimméridgiennes, Silex rouges Albiens,

Elevage

En cuves inox, foudres et demi-muids 10 à 12 mois sur lies fines

100% des vins en stock

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