Pays D’Oc « Baccalarius » 2020 – 75cl
Domaine de Bachellery

POTENTIEL DE GARDE
5 à 8 ans

SERVICE
17/18° C

ACCORDS METS & VINS
Civet de sanglier
15,30 €
35 en stock
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Un Pays d'Oc de Haut vol ! Il accompagnera parfaitement les viandes en sauce, le gibier de forêt, les fromages de chèvre, et pourquoi pas un dessert au chocolat
DESCRIPTION
Pays D’Oc « Baccalarius » 2020, Domaine de Bachellery
- Régions : Languedoc
- Appellation : Pays D’Oc
- Château : De Bachellery
- Cuvée : Baccalarius
- Millésime : 2020
- Viticulture : Raisonnée
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Arômes / Profil : Vin Rouge corsé, structuré et épicé
- Cépages : Grenache noir, Syrah
- Température de service : Vin à servir à 17/18° C
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, gibiers et fromage
DÉGUSTATION
Une belle robe carmin. Nez complexe dominé par les arômes de fruits rouges, cerise burlat, avec des notes fleuries de pivoine.
Bouche élégante, aux tanins frais et fondus enrobés par un élevage long qui apporte des notes toastées. Finale épicée au parfum de garrigue et poivre de Sichuan.
Spécificités
Appellation
Pays d'Oc
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
95% Grenache noir et 5% Syrah
Sol
Terroirs de Graves
Elevage
12 à 16 mois en fûts de chêne merrain
Vinification
Macération en cuve pendant cinq semaines, sous contrôle thermique et fermentation sous l’effet de levures sélectionnées
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