Pays d’Hérault « K’Yenne » 2021 – 75cl

La Terrasse d'Elise

,

2020 2021 2021 Magnum 2022

POTENTIEL DE GARDE

7 ans à +

SERVICE

12/14° C

ACCORDS METS & VINS

Ceviche de truite, mangue et fruit de la passion

28,90 €

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Le mot de notre sommelier

Ce flacon a un équilibre magistral que peu de producteurs languedociens arrivent à mettre en place. Bravo à Xavier Braujou !

DESCRIPTION

Pays d’Hérault « K’Yenne » 2021, La Terrasse d’Elise

Régions : Languedoc
Appellation : Pays d’Hérault
Domaine : La Terrasse d’Elise
Cuvée : K’Yenne
Millésime : 2021
Viticulture : Biodynamique
Couleur : Vin Blanc
Arômes / Profil : Vin Blanc Sec souple et fruité
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Roussanne et Marsanne
Température de service : Vin à servir à 12/14° C
Potentiel de garde : 7 ans à +
Accords mets-vin : Foie gras, Poisson, Fromage

DÉGUSTATION

A l’ouverture, c’est la gourmandise de la Marsanne qui nous plaît puis peu à peu, on trouve une minéralité particulièrement crayeuse dans ce nez, assez rare dans ce secteur pour être souligné. La bouche est à la fois vive et ample, avec une finale minérale et légèrement saline.

Spécificités

Appellation

Pays d'Hérault

Conduite du vignoble

Philosophie Bio et Biodynamique

Assemblage

Roussanne et Marsanne

Sol

Argilo-calcaire, dominante calcaire

Elevage

12 mois en barriques

Vinification

Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique en barriques

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