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POTENTIEL DE GARDE
10 à 15 ans
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SERVICE
16/18° C
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ACCORDS METS & VINS
Filet de lièvre cuit rosé, choux vert braisé farci et jus corsé
114,00 €
12 en stock
Plus que 12 !Le mot de notre sommelier
Sur ce millésime chaleureux, on retrouve un vin étiré et racé. C'est pour moi une bouteille envoûtante par la délicatesse de sa texture qu'il faudra ouvrir 30 min avant son service.
DESCRIPTION
Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Clos des Forêts Saint Georges » 2019, Domaine de l’Arlot
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Domaine : Domaine de l’Arlot
- Climat : Clos des Forêts Saint Georges
- Millésime : 2019
- Viticulture : Biologique
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Arômes / Profil : Vin Rouge Charnu et fruité
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
Le nez est concentré et frais avec des notes de mûres, de cerise et de sous-bois. La bouche est concentrée avec des tanins suaves où nous retrouvons des notes fruitées et florales, puis des arômes d’épices et de tabac.
Spécificités
Appellation
Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Conduite du vignoble
Certifié Biologique, esprit Biodynamique
Assemblage
100 % Pinot noir
Sol
Calcaire de Ladoix en bas de coteau, calcaire de Premeaux au milieu, et calcaire d'oolites blanches pour la partie supérieure, avec par endroit une présence marquée de limons ocres
Elevage
Environ 15 mois avec jusqu'à 50% de barriques neuves de chauffes légères à très légères puis 3 mois en cuves
Notations
R. Parker 93-95/100 J. Suckling 96/100
Vinification
Vendange manuelle, cuvaison minimaliste, des remontages et des pigeages sans excès
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