Montlouis-sur-Loire « Clos de Mosny » 2019 – 75cl
Montlouis-sur-Loire, Domaine de la Taille aux Loups
POTENTIEL DE GARDE
8 à 10 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Bar à l'unilatéral, fèves et pamplemousse
34,50 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Cuvée parcellaire, ce Montlouis-sur-Loire « Clos de Mosny » est élaboré à partir du raisin prélevé sur les vignes les plus âgées, lors du second passage au cœur du clos. Une des plus belles cuvées du domaine qui ne demande qu'à vieillir. Ampleur et minéralité constitue la trame principale de ce vin de gastronomie. A marier avec des poissons et crustacés cuisinés, viandes blanches, fromages. Pour une dégustation optimale pensez à le carafer.
DESCRIPTION
Montlouis-sur-Loire « Clos de Mosny » 2019, Domaine de la Taille aux Loups
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Montlouis-sur-Loire
- Domaine : Domaine de la Taille aux Loups
- Cuvée : Clos de Mosny
- Viticulture : Biologique
- Millésime : 2019
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chenin
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec ample et racé
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans
- Accords mets-vin : Volaille, Entrée, Poisson, Coquillage, Crustacé, Fromage frais
DÉGUSTATION
Un premier nez, minéral, discret, puis on perçoit des notes de pierre à fusil et silex. La bouche est pure, tendue et ciselée. L’acidité est bien maîtrisée se mariant parfaitement avec un joli gras laissant place à des notes plus fumées et une pointe briochée.
Spécificités
Appellation
Montlouis-sur-Loire
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100% Chenin
Sol
Sables argileux avec de nombreux silex sur couche argileuse puis roche mère calcaire
Elevage
En barriques : 1/4 neuves, 1/4 un vin, 1/4 deux vins et 1/4 trois vins. Elevage d’un an sur lies fines.
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