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Montlouis-sur-Loire « Clos de Mosny » 2021 – 75cl

Montlouis-sur-Loire, Domaine de la Taille aux Loups
bio

POTENTIEL DE GARDE

8 à 10 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Dorade grillée avec du fenouil braisé à l’orange

29,80 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Cuvée parcellaire, ce Montlouis-sur-Loire « Clos de Mosny » est élaboré à partir du raisin prélevé sur les vignes les plus âgées, lors du second passage au cœur du clos. Une des plus belles cuvées du domaine qui ne demande qu'à vieillir. Ampleur et minéralité constitue la trame principale de ce vin de gastronomie. A marier avec des poissons et crustacés cuisinés, viandes blanches, fromages. Pour une dégustation optimale pensez à le carafer.

DESCRIPTION

Montlouis-sur-Loire « Clos de Mosny » 2021, Domaine de la Taille aux Loups
  • Régions : Vallée de la Loire
  • Appellation : Montlouis-sur-Loire
  • Domaine : Domaine de la Taille aux Loups
  • Cuvée : Clos de Mosny
  • Viticulture : Biologique
  • Millésime : 2021
  • Couleur : Vin Blanc
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chenin
  • Température de service : Vin à servir à 10/12° C
  • Arômes / Profil : Vin Blanc Sec ample et racé
  • Potentiel de garde : 8 à 10 ans
  • Accords mets-vin : Volaille, Entrée, Poisson, Coquillage, Crustacé, Fromage frais

DÉGUSTATION

Un premier nez, minéral, subtil, puis on perçoit des notes de pierre à fusil et silex. La bouche est franche, net pure et ciselée. L’acidité est bien maîtrisée se mariant parfaitement avec un joli gras laissant place à des notes plus fumées et une pointe briochée.

Spécificités

Appellation

Montlouis-sur-Loire

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100% Chenin

Sol

Sables argileux avec de nombreux silex sur couche argileuse puis roche mère calcaire

Elevage

En barriques : 1/4 neuves, 1/4 un vin, 1/4 deux vins et 1/4 trois vins. Elevage d’un an sur lies fines.

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