POTENTIEL DE GARDE
12 à 15 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Rôti de lotte au lard, lentille crémeuse
74,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
Une cuvée délicate, racée. Un meursault haute-couture ! La cuvée “Vieilles Vignes” du Domaine Buisson-Charles est un assemblage de 6 parcelles de Meursault localisées autour du village et ayant à minima plus de 45 ans (Vireuils, Meix Chavaux, Marcausses, Vignes Blanches, Pellans et Millerands).
DESCRIPTION
Meursault « Vieilles Vignes » 2021, Domaine Buisson-Charles
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Meursault
- Domaine : Buisson-Charles
- Millésime : 2021
- Cuvée : Vieilles Vignes
- Couleur : Vin Blanc
- Viticulture : Culture organic, principe BIO sans certification
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin blanc sec ample et racé
- Potentiel de garde : 12 à 15 ans
- Accords mets-vin : Foie gras, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe jaune moyenne. Le nez est intense, minéral et dévoile des notes de fleurs blanches, d’agrume et des fruit blancs. Le tout est délicatement enrobé d’un boisé très fin. En bouche, la matière est pleine, diffuse et très bien équilibrée.
Spécificités
Appellation
Meursault
Conduite du vignoble
Culture organic, principe BIO sans certification
Assemblage
100% Chardonnay
Elevage
17 mois en pièce bourguignonne renouvelés à 20%, bois d'origine Tronçais
Vinification
Pressurage direct (lent et doux), débourbage avant entonnage pour fermentation en fût, uniquement via levures indigènes
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