Magnum Saint-Aubin 1er Cru « Les Murgers Dents de Chien » 2023 – 150cl
Hubert Lamy
POTENTIEL DE GARDE
7 à 10 ans
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Dos de Sandre cuit à l'unilatéral beurre blanc et poireau braisés
426,00 €
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Plus que 1 !Le mot de notre sommelier
Les Murgers des Dents de Chien est l’un des climats les plus réputés du village du fait de son exposition et de son sol riche en calcaire. Il se situe à quelques mètres des Chevalier Montrachet et des Puligny Montrachet Premier Cru. Le mot Murger désigne un tas de cailloux empilé. Et dent de chien viens de la forme de ces cailloux, allongées et pointues.
DESCRIPTION
Magnum Saint-Aubin 1er Cru « Les Murgers Dents de Chien », Domaine Hubert Lamy 2023
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Saint-Aubin
- Domaine : Hubert Lamy
- Climat : Les Murgers Dents de Chien
- Millésime : 2023
- Couleur : Vin blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc Sec ample et racé
- Contenance : Magnum 150cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Potentiel de garde : 7 à 10 ans
- Accords mets-vin : Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
DÉGUSTATION
Le nez dévoile une grande pureté avec des arômes d'agrumes, d'amande grillée, de fleur d'acacia et d'épice douce. La bouche est d'une belle amplitude avec une tension minérale incroyable qui apporte beaucoup de fraîcheur. La finale est intense aux notes grillées.
Spécificités
Appellation
Saint-Aubin 1er Cru
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Calcaire, peu profond (10 à 20 cm ). Beaucoup de cailloux. Exposition Sud
Elevage
24 mois, 0% neufs et fûts de 2 et 5 ans
Vinification
Récolte manuelle en bacs ou en petites caisses. Fermentation très longue : 90 jours. Pas de batonnage
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