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Magnum Hermitage 2019 – 150cl

Domaine du Colombier

POTENTIEL DE GARDE

5 à 10 ans

SERVICE

15/17° C

ACCORDS METS & VINS

Rognons de veau flambés au cognac

128,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Un grand Hermitage. Tout ce que j'aime dans la syrah. Ce bouquet épicé et fruité, qui se livre rapidement. Il a tout de même besoin de s'assagir un peu, seul le temps le domptera. En plus en Magnum, on en profite encore plus longtemps !

DESCRIPTION

Magnum Hermitage 2019 Domaine du Colombier

Le Domaine des Frères Viale, c’est une longue histoire de famille qui débuta juste après la grande guerre. Alors métayers de l’exploitation, l’arrière-grand-père a commencé à planter un hectare de vigne. Puis en 1928, lorsque les grands-parents prirent la suite comme fermiers, ils plantèrent des vignes non seulement pour l’exploitation, mais également sur un petit domaine acquis à la maison Jaboulet-Verchère.

Mais c’est véritablement en 1959 grâce au rachat de l’exploitation par Mr Viale Père et à son mariage avec la fille d’un viticulteur Mercurolais que le Domaine viticole pris son envol. A l’arrivée de la nouvelle génération sur le domaine au début des années 1990, la production, qui était, au départ, destinée à la vente au négoce, est modernisée pour commercialiser les vins du Domaine du Colombier.

Le domaine :

Aujourd’hui, le domaine compte environ 16 hectares sur les communes de Tainl’Hermitage et de Mercurols. Le Domaine du Colombier dispose de 3 parcelles aux propriétés bien distinctes. La plus grande (13 hectares), plantée de Syrah, est destinée à la production des Crozes-Hermitage rouges. La deuxième (1,4 hectares), plantée de Marsanne, sert à l’élaboration des deux cuvées de Crozes-Hermitage blanc. La troisième (1,6 hectares) est située sur les lieux-dits Beaumes et les Diognières en appellation Hermitage.

Le domaine est essentiellement de vieux cépages, Syrah pour le rouge et Marsanne pour le blanc. Il est planté sur des coteaux caillouteux avec une densité élevée (de 6500 à 7000 pieds à l’hectare). Les ceps s’accrochent à des échalas et la plupart des vendanges se font à la main.

Les frères Vial ont hissé le domaine du Colombier, parmi les incontournables producteurs de la colline de l’Hermitage. Adepte d’une viticulture raisonnée, leurs vins sont d’excellente qualité. Ils portent avec fierté le drapeau de l’appellation Crozes-Hermitage ou ils sont une référence.

Magnum Hermitage 2019 Domaine du Colombier

DÉGUSTATION

Une robe rouge très profond, des reflets violacés. Un nez aromatique et complexe, sur la framboise écrasé, le café et le poivre noir. Une bouche charnue, très structurée, suave, ample, un nectar très persistant avec une finale fumé.

Spécificités

Appellation

Hermitage

Conduite du vignoble

Conventionnel

Assemblage

100% Syrah

Sol

Sable brun, sableux grossier sur niveaux graveleux ou cailloutis d'apports locaux.

Elevage

18 mois en fûts de chêne (demi-muid), 1/3 neufs, 2/3 de 1 vin

Notations

J. Robinson 17,5+/20

Vinification

Traditionnelle, égrappée à 50%, temps de cuvaison assez long (3 semaines), cuves thermo-régulées.

100% des vins en stock

Livraison sécurisée,
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Tous nos vins
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et panachables

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