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SERVICE
10° C
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ACCORDS METS & VINS
Noix de Saint-Jacques rôti
680,00 €
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Plus que 3 !Le mot de notre sommelier
On est à l’apogée de Cristal, un superbe équilibre, une évanescence scintillante, tant d’élégance et d’harmonie dans les accords. Un magnum de qualité ! Attention quantité limitée !
DESCRIPTION
Magnum Cristal Roederer 2009, Louis Roederer
- Régions : Champagne
- Appellation : Champagne
- Domaine : Louis Roederer
- Cuvée : Cristal
- Millésime : 2009
- Type de Champagne : Brut
- Contenance : Magnum 150cl
- Cépages : Pinot Noir, Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10° C
- Potentiel de garde : 12 ans à +
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Viande blanche, Coquillage & Crustacé, Dessert fruité
DÉGUSTATION
Une robe de couleur jaune doré aux reflets mats et ambrés. Un nez avec un bouquet subtil, à la fois secret et concentré. Il révèle des notes de compote d’agrumes, d’abricot confit. A l’aération, on perçoit la fève de cacao finement vanillée, la noisette grillée et des pointes de réglisse aux abords de la cannelle. La bouche est organisée, énergique et ciselée. Le sentiment est délicat et aérien, enchaînement de textures gourmandes et colorées, parfaitement intégrées à la légèreté et à la finesse du vin, une véritable invitation au voyage.
Spécificités
Appellation
Champagne
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
Notations
R. Parker 95+/100 W. Spectator 95/100 J. Robinson 18/20 J. Suckling 97/100
Vinification
16% de vins vinifiés sous bois
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